Cluster de cereales, harinas y pastas de sonora.

¿Que es un cluster?

Concepto:

Grupo de empresas e instituciones interrelacionadas, concentradas geográficamente, que compiten en un mismo negocio. Generalmente incluyen:

• Empresas situadas en varios escalones de la cadena de valor
• Empresas productoras de bienes y servicios complementarios
• Instituciones y organizaciones relacionadas: universidades, centros de investigación, agencias gubernamentales etc,

Concepto acuñado por Michael Porter por observación de la realidad convertido "a posteriori" en herramienta de desarrollo regional. Es un modo de desarrollo económico sectorial del territorio, también conocido por Agrupación Innovadora, Distrito Industrial o Polo de Competitividad.

¿Qué ventaja supone para una empresa formar parte de un cluster?

• Mejora de la posición competitiva
• Acceso a nuevos mercados
• Acceso y aprovechamiento eficiente de recursos de alto coste
• Acceso y aprovechamiento eficiente de recursos complementarios
• Incremento de la innovación y  desarrollo tecnológico
• Realización conjunta de proyectos compartidos
• Creación de economías de concentración y de localización
• Creación y explotación de nuevos negocios

Bibliografia:

¿Que es un cluster? - IDEPA. (s.f.). Recuperado 19 septiembre, 2019, de https://www.idepa.es/innovacion/clusteres/que-es-un-cluster

Conceptos de sistemas

¿Que es un subsistema?

Un subsistema es un sistema que es parte de otro sistema mayor que lo contiene.
En otras palabras, un subsistema es un conjunto de elemento interrelacionados que, en sí mismo, es un sistema, pero a la vez es parte de un sistema superior.

 
¿Que es ambiente?

El medio ambiente se considera ahora como un trasfondo, un ámbito o campo en donde se desarrolla el sistema y que se modela continuamente a través de las acciones que aquel efectúa. Un ambiente es un complejo de factores externos que actúan sobre un sistema y determinan su curso y su forma de existencia, un entorno se puede considerar un súper conjunto en el cual un sistema dado es un subconjunto, un ambiente puede tener uno o mas parámetros.

Estos factores intrínsecos son:

• Ambiente físico: física, geografía, clima, contaminación.
• Ambiente biológico

¿Que es un sistema abierto y uno cerrado?

Los sistemas abiertos surgen a finales de los años 70 para mejorar el flujo de información dentro de un gran sistema informático. Para que lo entendamos un poco mejor, se trata de un sistema integrado a su vez en otro superior que ayuda a que muchos usuarios o empresas accedan libremente a los datos que allí se almacenan. Por tanto, a través de un sistema abierto podremos operar desde distintos terminales y no tendremos por qué hacerlo de manera individual.

El motivo de ello radica en que todos los ordenadores y otros sistemas que se encuentren integrados se conectan entre sí, formando una gran red donde podremos consultar datos, información e incluso manipularla de distintas formas si fuera necesario. Aunque se empezó a hablar de sistemas abiertos hace más de 40 años no fue hasta 1990 cuando el término se acuñó profesionalmente. Lo cierto es que en esta década se comenzó a trabajar mucho más con software y hardware, y al fin y al cabo el sistema abierto facilita la creación de los mismos, así que era lógico que se encontraría ante su gran momento en esta época.

No presentan intercambio  con el medio ambiente que los rodea.Estos sistemas no reciben ninguna influencia del entorno y de igual manera tampoco influyen  en el ambiente, Su comportamiento es totalmente determinativo y programado.Los sistemas no se adaptan  a su medio ambiente porque no que no tienen intercambio con su entorno, por esta razón, son condenados a ser rebasados y en dados casos hasta a ser obsoletos.Una de sus características es que no se están actualizando constantemente; se quedan estancados en el mercado por su filosofía.                                                                                                    Un ejemplo de sistema cerrado es la empresa de Aeroméxico; ya que ésta solo conservo sus ideas sin pensar en las prioridades del cliente, lo cual le ocasionó problemas  en su económica.

¿Que es expancionismo?

El enfoque sistémico puede ser visto dentro de los macrosistemas, pues toma un fenómeno como parte de otro, como parte de un todo, debido a que maneja una visión más amplia de un hecho, logrando una completa transformación y aplicación a un sistema; desde su contenido más pequeño, hasta la el más amplio; ya que cada uno de ellos es una pieza fundamental dentro de un proceso. 

¿Que es reduccionismo?

Este enfoque estudia un fenómeno complejo a través del análisis de sus elementos o partes componentes. En este enfoque se trata de explicar que las ciencias o sistemas para su mejor entendimiento divididos a un grado tan elemental, separados de tal modo que facilitaran su estudio a un nivel tan especializado.

¿Que es entropia?

Es la tendencia que los sistemas tienen al desgaste, a la desintegración, para el relajamiento de los estándares y un aumento de la aleatoriedad. La entropía aumenta con el correr del tiempo. En una organización la falta de comunicación o información, el abandono de estándares, funciones o jerarquías trae el aumento de entropía. A medida que la entropía aumenta, los sistemas se descomponen en estados más simples.

¿Que es el holismo?

Supone que todas las propiedades de un sistema no pueden ser determinadas o explicadas como la suma de sus componentes. En otras palabras, el holismo considera que el sistema completo se comporta de un modo distinto que la suma de sus partes.

¿Que es outsourcing?

hace referencia a un método de trabajo en el que una empresa delega ciertas funciones en departamentos externos u otro tipo de negocios que se dedican profesionalmente a ello. Estas tareas pueden ser subcontratadas a una agencia externa o a un individuo independiente que trabaje como autónomo y desee realizar ese trabajo a modo externalizado. Existen diferentes tipos de outsourcing dependiendo de las características que posea.

Bibliografia:

• ENTROPIA. (s.f.). Recuperado 17 septiembre, 2019, de http://tgs-teoriageneraldesistemas.blogspot.com/2012/11/entropia-es-la-tendencia-que-los.html
• 1.2.3 Entorno o medio ambiente de los Sistemas - INGENIERÍA DE SISTEMAS I.T.T.. (s.f.). Recuperado 17 septiembre, 2019, de https://sites.google.com/site/ingenieriadesistemasitt/1-2-3-entorno-o-medio-ambiente-de-los-sistemas
• ELIZABETH BS, B. S. (s.f.). EXPANSIONISMO. Recuperado 17 septiembre, 2019, de http://aydelsa.blogspot.com/2012/05/enfoque-sistemico.html
• ENFOQUE REDUCCIONISTA. (s.f.). Recuperado 17 septiembre, 2019, de http://teoriageneraldesistemasunefa.blogspot.com/2009/04/enfoque-reduccionista.html
• Miletza Angulo, M. A. (s.f.). Sistemas, Subsistemas y Suprasistemas.. Recuperado 17 septiembre, 2019, de http://teoriadesistemas5n7is.blogspot.com/2009/06/sistemas-subsistemas-y-suprasistemas.html
• Sistema abierto, definición y características principales | VIU. (s.f.). Recuperado 17 septiembre, 2019, de https://www.universidadviu.com/sistema-abierto-definicion-caracteristicas-principales/
• Velaexperiencia, V. (2015, 10 marzo). SISTEMAS ABIERTOS Y CERRADOS. Recuperado 17 septiembre, 2019, de https://velaexperiencia.wordpress.com/2015/03/10/como-se-emprendedor/

¿Que es una cadena de suministro?

Una cadena de suministro es el conjunto de actividades, instalaciones y medios de distribución necesarios para llevar a cabo el proceso de venta de un producto en su totalidad. Esto es, desde la búsqueda de materias primas, su posterior transformación hasta la fabricación, distribución y entrega al consumidor final.

Objetivo de la cadena de suministro

La cadena de suministro tiene como objetivo principal satisfacer las necesidades del cliente final de la mejor manera posible. Lo anterior incluye los siguientes subjetivos:

• Entregar los bienes y servicios a tiempo
• Evitar las pérdidas o mermas innecesarias
• Optimizar los tiempos de distribución
• Manejo adecuado de inventarios y almacenes
• Establecer canales de comunicación y coordinación adecuados
• Hacer frente a cambios imprevistos en la demanda, oferta u otras condiciones

Elementos básicos de la cadena de suministro

La cadena de suministro consta de tres elementos básicos:

• Suministro: Se refiere a las actividades necesarias para obtener y entregar las materias primas necesarias para la producción.
• Fabricación: Es el proceso en donde se transforman las materias primas para conseguir el producto o servicio distinto.
• Distribución: Se encarga de hacer llegar los productos o servicio a los consumidores finales a través de una red de transporte, locales comerciales y bodegas.

Actividades de la cadena de suministro

• Planificación
• Administración de existencias
• Procesamiento de órdenes de compra
• Traslados y despacho
• Seguimiento y control de imprevistos
• Servicio al cliente
• Administración de garantías
• Procesamiento de pagos

Ver video: https://www.youtube.com/watch?v=nS_OD8jmUug

Paula Nicole Roldán, P. N. (2017, 25 abril). Cadena de suministro - Definición, qué es y concepto | Economipedia. Recuperado 17 septiembre, 2019, de https://economipedia.com/definiciones/cadena-de-suministro.html

¿Que es una cadena de valor?

Concepto:

El concepto de cadena de valor se comienza a popularizar hacia 1985 a partir de la publicación del libro The Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance, del profesor Michael Porter, quien se basó en la idea de los sistemas empresariales, desarrollada por la firma McKinsey & Co. a comienzos de la misma década.

La propuesta de McKinsey consideraba a la empresa como una serie de funciones, marketing, recursos humanos, producción, etc., que se debían analizar en relación a las mismas funciones de las firmas competidoras, si lo que se quería era entender su estrategia y conocer su posición en el mercado.

¿Que es el valor?

La cadena de valor parte del concepto de que la empresa debe crear valor en los productos y servicios que ofrece a sus clientes, así que cabe preguntarse de qué se trata o a qué se refiere ese valor.Un concepto fundamental de la teoría de Porter es el de margen. El margen es el valor que los productos y servicios de la compañía tienen desde el punto de vista de los clientes, menos los costos. Porter indica que desde el punto de vista de la competencia, el valor es lo que la gente está dispuesta a pagar por lo que se le ofrece. El valor se mide por los ingresos totales, reflejo del precio que se cobra por el producto y de las unidades que logra vender. Una empresa es rentable si su valor rebasa los costos de crear su producto. La meta de una estrategia genérica es generar a los compradores un valor que supere su costo. El valor, y no el costo, debe utilizarse al analizar la posición competitiva, pues a menudo las empresas aumentan intencionalmente el costo para obtener un precio más alto a través de la diferenciación.
https://www.youtube.com/watch?v=G7ifbFmidl0

¿Que es cadena de valor?

La cadena de valor proporciona un modelo de aplicación general que permite representar, de manera sistemática, las actividades de cualquier organización, ya sea aislada o que forme parte de una corporación. Se basa en los conceptos de costo, valor y margen. La cadena de valor está conformada por una serie de etapas de agregación de valía, de aplicación general en los procesos productivos. La cadena de valor proporciona un esquema coherente para diagnosticar la posición de la empresa respecto de sus competidores yun procedimiento para definir las acciones tendientes a desarrollar una ventaja competitiva sostenible.

Una cadena de valor está constituida por nueve categorías genéricas de actividades que se integran en formas características. Con la cadena genérica se muestra cómo puede construirse una cadena de valor, reflejando las actividades que lleva a cabo. Asimismo, muestra la forma en que las actividades de que consta están conectadas entre sí y con las de los proveedores, de los canales y compradores, indicando además cómo repercuten estos eslabones en la ventaja competitiva.

¿Cuales son los eslabones de la cadena de valor?

https://www.youtube.com/watch?=14&v=Grwz26ttwtw

¿Qué es la cadena de valor? (2001, 8 julio). Recuperado 16 septiembre, 2019, de https://www.gestiopolis.com/que-es-la-cadena-de-valor/

Modelo de unabempresa vista como un sistema

Asignación 3: Definiciones y conceptos.

Concepto de sistema según Ludwig Von Bertalanffy:
Sistema es un conjunto de elementos que interactúan entre sí para lograr un objetivo común. Los sistemas así mismo se dividen en subsistemas.

Definición de sistema: Un sistema es un conjunto de partes o elementos organizados y relacionados que interactúan entre sí para lograr un objetivo. Los sistemas reciben (entrada) datos, energía o materia del ambiente y proveen (salida) información, energía o materia. Un sistema puede ser físico o concreto (una computadora, un televisor, un humano) o puede ser abstracto o conceptual (un software)

Cada sistema existe dentro de otro más grande, por lo tanto un sistema puede estar formado por subsistemas y partes, y a la vez puede ser parte de un supersistema.

Definición de suprasistema: En otras palabras, es un sistema mayor que contiene sistemas menores. Por lo tanto debe entenderse que tanto un subsistema como un suprasistema son sistemas en sí mismos.

Definición de sinergia: Es la integración de sistemas que conforman un nuevo objeto. Acción de coordinación de dos o más causas o partes (elementos) cuyo efecto es superior a la suma de efectos individuales.

Entrada: Son los datos con los que contamos.

Proceso: Es la forma con la que vamos a obtener la solución al problema planteado.

Salida: Es el resultado o la solución al problema.

-DEFINICIÓN DE SISTEMA (SYSTEM) [Conjunto de datos]. (s.f.). Recuperado 3 septiembre, 2006, de http://ingenieriaindustrialapuntes.blogspot.com/2009/03/definicion-de-sistema-system.html
Paola Villegas Chacón, P. V. (2016, 12 mayo). Diagramas EPS (entrada, proceso y salida) [Conjunto de datos]. ---Recuperado 10 septiembre, 2019, de http://periodicox.bigpress.net/texto-diario/mostrar/436059/diagramas-eps-entrada-proceso-salida
-Colaboradores de Wikipedia. (2019, 7 septiembre). Sinergia - Wikipedia, la enciclopedia libre [Conjunto de datos]. Recuperado 10 septiembre, 2019, de https://es.wikipedia.org/wiki/Sinergia
-Alex Figueroba, A. F. (2019, 10 septiembre). La Teoría General de Sistemas, de Ludwig von Bertalanffy [Conjunto de datos]. Recuperado 10 septiembre, 2019, de https://psicologiaymente.com/psicologia/teoria-general-de-sistemas-ludwig-von-bertalanffy